Рисовый салат с креветками

Категория: салаты с креветками
4 августа 2008
Рисовый салат с креветками

- рис - 250 грамм
- лук - по вкусу
- красный жгучий перец - 2-3 штук
- морковь - две штуки
- сливочное масло - одна чайная ложка
- шпинат - 75 грамм
- креветки - 300 грамм
- карри - 1-2 чайные ложки
- растительное масло - четыре столовых ложки
- перец - по вкусу
- белый винный уксус - две столовых ложки
- имбирь - 10 грамм
- сметана - 150 грамм
- лимонный сок - одна столовая ложка
- соль.


Способ приготовления "Рисовый салат с креветками"

Рис отварите в соленой воде, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, и дайте ей стечь.

Луковицы и стручки перца очистите и помойте. Стручки, удалив семена, нарезайте полосками, луковицы - тонкими кружками. Морковь почистите, нарезайте соломкой и Тушить на сливочном масле, добавив немного воды, до полуготовности. Шпинат почистите, помойте и, дав воде стечь, порвите на кусочки.

Креветки сварите очистите. Карри соедините с растительным маслом и смешайте с рисом. добавьте лук, красный перец и морковь. посолите, поперчите, и приправьте винным уксусом, затем рис осторожно перемешайте с креветками. Имбирь смешайте со сметаной, приправьте лимонным соком, и солью, выложите на салат.