Салат Цезарь классический

Категория: салаты овощные
1 августа 2008
Салат Цезарь классический
Ингредиенты для "Салат Цезарь классический"

батон, оливковое масло, яйцо, лимон, горчица, чеснок, листья салата, сыр


Способ приготовления "Салат Цезарь классический"

Гренки: срезайте с батона корку, середину нарезайте небольшими кубиками – около 1 см. сбрызните оливковым маслом, разложите на противне и выпекайте в духовке до образования румяной корочки. Соус для салата: сырое яйцо опустите в кипяток на одну минуту, охладите, очистите и измельчите блендером, добавьте сок одного лимона, соль на кончике ножа, горчицу, чеснок по вкусу. Затем медленно влейте оливковое масло – соус должен получиться не очень густым но и не очень жидким. Основная часть: вымыть листья зеленого салата, обсушите и порежьте (порвать руками) на небольшие кусочки. Острый твердый сыр (лучше Пармезан) натрите на крупной терке. Смешиваем компоненты вместе: большую салатницу натрите чесноком и высыпьте туда листья салата, гренки, тертый сыр и соус, тщательно перемешайте, сверху украсьте оставшимися гренками и сыром (лимоном, оливками по желанию).



Оставить комментарий