Салат из козлобородника

Категория: салаты из дикорастущих растений
19 июля 2008
Салат из козлобородника
Ингредиенты для "Салат из козлобородника"

- трава козлобородника - 50 грамм
- крапива - 50 грамм
- гусиный лук - 25 грамм
- кислица - 25 грамм
- сметана или растительное масло - 15 грамм
- соль.


Способ приготовления "Салат из козлобородника"

Подготовленную траву козлобородника для удаления горечи вымачивают в подсоленной воде ( 20 грамм соли на 1 литров воды) в течение 30 мин, затем опускают в кипящую воду на 2-3 мин. Откидывают на дуршлаг, дают стечь воде. Зелень мелко нарезают, затем добавляют зелень крапивы двудомной, гусиного лука, кислицы обыкновенной, заправляют сметаной или растительным маслом, солят по вкусу.