Салат из баклажанов с зеленым луком по-китайски

Категория: салаты овощные
10 сентября 2008
Салат из баклажанов с зеленым луком по-китайски

- баклажаны - три штуки среднего размера
- растительное масло
- зеленый лук - 5-6 штук
- чеснок - 6 зубчиков
- имбирь свежий - одна столовая ложка
- перец чили - одна штука


Баклажан разрезайте вдоль пополам, затем каждую часть - на 8 "пальчиков", после чего обжарьте в горячем масле. Для соуса смешайте все ингредиенты. Лук мелко порежьте, чеснок порежьте тоненькими дольками, свежий имбирь натрите, перец чили нарезайте тонкими колечками. В отдельной посуде обжарьте в течение 1-2 минут лук, чеснок, имбирь и перец чили. добавьте баклажаны, соус, поварить 3 минуты.