Салат из листьев одуванчика со сметаной

Категория: салаты из дикорастущих растений
20 января 2008
Салат из листьев одуванчика со сметаной

- одуванчик (листья) - 75 грамм
- сметана - 10 грамм
- лимонный сок - 3 грамм
- хрен (тертый) - 5 грамм
- яйцо - 1/4 штук
- соль.


Подготовленные молодые листья одуванчика замачивают в соленой воде ( 20 грамм соли на 1 литров воды) в течение 30 мин, затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, шинкуют. Добавляют тертый хрен, сметану с лимонным соком, солят, перемешивают и посыпают мелко рубленными вареными яйцами.