Салат из шампиньонов в винном соусе

Категория: салаты грибные
18 ноября 2008
Салат из шампиньонов в винном соусе

- грибы свежие (шампиньоны, дождевики) - 300 грамм
- помидоры - 2-3 штук
- лук репчатый - 1 литров уковица
- морковь - одна штука
- вино белое сухое - 150 миллилитров
- сок лимонный - одна столовая ложка
- масло растительное - 1-2 столовых ложки
- соль, перец, зелень - по вкусу


Отобрать крепкие молоденькие шампиньоны (дождевики), промойте, нарезайте небольшими кусочками, выложите в эмалированную кастрюлю, залейте вином, добавьте соль, перец и Тушить с закрытой крышкой на среднем огне 10-15 минут. Морковь промойте, очистите, натрите на крупной терке, помидоры нарезайте дольками, репчатый лук нашинкуйте, зелень измельчите. Подготовленные таким образом продукты смешайте, заправляйте растительным маслом и лимонным соком

Готовый салат уложите в салатник и украсьте мелко нарезанной зеленью укропа.